Stort ketchuptest – här är vinnarna och förlorarna

Tidigare tester har visat att tomatpuré innehåller mer mögelgifter än de godkända riktvärdena. Eftersom ketchup till stor del består av tomatpuré ville Testfakta undersöka om samma problem finns där. Men i årets ketchuptest hittades inga halter över riktvärdena. – Vi kunde blåsa faran över på giftsidan. Det är en bra nyhet, säger Klaus Hahn i Nyhetsmorgon. Stora skillnader i smak och tomathalt Testfakta lät studenter och personal på restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan göra ett smaktest av de olika ketchupsorterna, där man betygsatt efter smak, utseende, konsistens och spår av mögelgifter. Resultatet visar att andelen tomatpuré är en viktig faktor för smaken och mängden varierar kraftigt mellan flaskorna – från cirka 42 till 86 procent. – Ju mindre tomatpuré, desto längre ner på listan hamnar de, säger Hahn. Ica Basic, Johnny´s och Eldorado (Axfood) hamnade i botten av testet. Både Ica Basic och Eldorado innehåller 42 procent tomatpuré. Klaus Hahn berättar att det uttryckligen inte framgår hur mycket tomatpuré Johnny´s ketchup innehåller. – De uttrycker det lite annorlunda, hur mycket tomater som ingår. Men då vet man inte om det är enkel eller dubbelkoncentrat – men vi förmodar att den är ungefär i samma område, runt 40 procent. Och det är en tydlig förlorare, smakmässigt. Eldorado och Heinz är dock de enda märken där inga mögelgifter alls kunde påvisas. – Samtidigt måste man ju då ge en eloge till Eldorado och Heinz som är de enda som vi absolut inte kan hitta några mögelgifter i. Andra har spår, säger Klaus Hahn. Vinnarna Ica love eco, Kania (Lidl), Felix och Heinz är de fyra som toppar listan. – Smakmässigt är både Kania, från Lidl, och Ica ganska lika. Kania är lite starkare i smakpanelens bedömning. Men den har lite mer negativa mögelgifter. På Ica är de nästan inte detekterbara, berättar Klaus Hahn. Änglamark som innehåller mest tomatpuré, 86 procent, landade på en femte plats på listan.